Światowa Organizacja Zdrowia wzywa ekspertów do opracowania „idealnych” wytycznych żywieniowych.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) właśnie opublikowała zaproszenie do ekspertów, aby pomogli w opracowaniu nowych wytycznych żywieniowych zapewniających idealne proporcje pokarmów roślinnych i zwierzęcych.

Czytaj więcej: Z raportu wynika, że ​​UE sprawia, że ​​dieta zwierząt jest „sztucznie tania” poprzez dotacje

W zaproszeniu do ekspertów ds. żywienia, organizacji międzynarodowej Notatki Dieta odgrywa „krytyczną rolę” w kształtowaniu zdrowia i dobrostanu jednostek i całych populacji.

Światowa Organizacja Zdrowia dodaje, że chociaż żywność pochodzenia zwierzęcego, taka jak mięso i produkty mleczne, jest dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak białko, coraz większa liczba badań łączy ją również ze zwiększonym ryzykiem chorób niezakaźnych, takich jak choroby serca.

Z drugiej strony Światowa Organizacja Zdrowia twierdzi, że chociaż żywność roślinna wydaje się zmniejszać ryzyko chorób niezakaźnych, całkowite unikanie żywności pochodzenia zwierzęcego może zwiększyć ryzyko niedoborów składników odżywczych. (Uwaga: eksperci są zgodni, że dobrze zaplanowana dieta wegańska jest więcej niż wystarczająca pod względem odżywczym.)

„Optymalne spożycie żywności pochodzenia zwierzęcego w kontekście roślinnych alternatyw dietetycznych jest istotną cechą zdrowej diety, którą należy zbadać poprzez innowacyjne podejście oparte na dowodach” – napisała WHO, opisując, jak „pilnie potrzebne” są globalne wytyczne .

Czytaj więcej: Pierwsze na świecie roczne przekroczenie limitu 1,5°C: co to oznacza?

Dyrektor Generalny WHO: Spożywanie większej ilości pokarmów roślinnych jest „niezbędne”

W grudniu ubiegłego roku dyrektor generalny WHO, dr Tedros Adhanom Ghebreyesus, stwierdził, że przejście na dietę bardziej roślinną jest „niezbędne” zarówno dla zdrowia ludzi, jak i planety.

W przemówieniu wideo podczas konferencji ONZ w sprawie zmian klimatu (COP28) Ghebreyesus podkreślił również, że prawie jedna trzecia globalnych chorób i 30 procent światowych emisji gazów cieplarnianych wynika z produkcji żywności, z której większość pochodzi z hodowli zwierząt.

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) opublikowało niedawno zaktualizowane wytyczne żywieniowe, które sugerują, że co najmniej 75% pokarmów roślinnych stanowi zdrowy styl życia.

W 2023 r. Dania jako pierwszy kraj na świecie opublikuje plan uczynienia swojej diety bardziej roślinną, a szwajcarska strategia klimatyczna podkreśla potrzebę ograniczenia spożycia mięsa na rzecz bardziej zrównoważonej diety.

Czytaj więcej: Dieta śródziemnomorska czy dieta wegetariańska: co jest lepsze?

Światowa Organizacja Zdrowia potrzebuje ekspertów, którzy opracują wytyczne żywieniowe

Światowa Organizacja Zdrowia opublikowała szczegółowe specyfikacje dla potencjalnych kandydatów, w idealnym przypadku obejmujące stopień naukowy i portfolio opublikowanych prac naukowych.

Wnioskodawcy muszą także wykazać się wiedzą specjalistyczną w zakresie żywienia, oceny ryzyka dla bezpieczeństwa żywności i/lub epidemiologii, a także doświadczeniem w zakresie metodologii przeglądu dowodów i oceny ryzyka i korzyści.

Wnioskodawcy muszą zgłosić swoje zainteresowanie do 28 kwietnia 2024 r. WHO spodziewa się, że od jego rozpoczęcia do opracowania zaleceń projekt zajmie od dwóch do trzech lat.