Smak Polskiej Julii – Shepherd’s Express

Jak na miasto z czwartą co do wielkości populacją Polsko-Amerykańską w kraju, w którym nie znam jednej osoby, ale trzy osoby niezwiązane z pseudonimem „Łazarski”, Milwaukee ma poważny niedobór pierogów.

Nie szukaj dalej niż pomyślny weekend otwarcia Wioletty na początku tego miesiąca, kiedy w marcu ’20 ceny na polskim rynku były wyświetlane jak papier toaletowy. Sprzedali 1500 funtów mięsa w trzy dni. Nie wspominając o wszystkim innym. Kiedy wszedłem w czwarty dzień operacji handlowych, spotkałem się z przeprosinami, pustymi półkami i żalem, że nie kupiłem niczego poza karmelową czekoladą nadziewaną kremem, która zmusiła mnie do zmiany harmonogramu mojego zbliżającego się dentysty, abym mogła go mieć w kolejnym tygodniu mycia . Posiadanie jednej polskiej restauracji Polonez i jednej polskiej restauracji A&J wyraźnie nie przeszkadza w zamawianiu.

Teraz mamy Wiolettę z zespołu męża i żony Adama i Wioletty Bartoszek, oboje pochodzą z okolic Łodzi, trzeciego co do wielkości miasta w Polsce. Yolita, z wykształcenia szef kuchni, przed przeprowadzką do Stanów Zjednoczonych prowadziła sklepy delikatesowe w Warszawie, największym mieście w Polsce.Teraz placówka pary Howella i Howarda znajduje się na starej, ale obiecującej ulicy handlowej, wciąż uważanej przez wielu mieszkańców Milwaukee za ich ostatnie kilka budynków . Zanim dotrzesz na lotnisko wyjedź z Milwaukee.

Obok czcigodnej, tłustej łyżki, Copper Kitchen, i naprzeciwko niestety zamkniętego Soup Otzie’s, chropowaty i jasny klimat nie na miejscu, w sposób, którego południowa dzielnica prawdopodobnie nie widziała od czasu otwarcia Hawthorne Coffee w 2013 roku. elegancki odwyk o prawdziwej wartości, pusty od czasów Longa, w niewykorzystanym potencjale obszaru, w zakresie, który może przewyższyć Bay Viewers, a potencjalni Bay Viewers mogą zacząć zdawać sobie sprawę, jeśli nadal będą trochę awansować, utrzymać wynik na południe.

Prawdziwy Batsky

Uzupełniane do 5 dnia, ponownie zbierane do 10 dnia, a półki Wioletty wydają się znajdować rowek w jej magazynie mniej więcej w połowie drugiego tygodnia działalności, zwłaszcza w poranek przed szczytem. Tutaj, przed pudełkiem piekarni, możesz zatrzymać się i pomyśleć, że babeczki to po prostu łatwy sposób na oderwanie się od haczyka i poddanie się dzień przed rozpoczęciem. Ale wtedy możesz pomyśleć, że to nie są ciastka, one są Bakzki. Które prawdopodobnie źle zinterpretujesz przy kasie. Ale to wszystko jest okazją do nauki, a także szansą na zabranie jednej z tych kieszeni suszonych śliwek, budyniu lub mrożonych jagód na ulicy, aby połączyć je ze świeżą porcją Hawthorne, w kombinacji, która zapewnia najlepszy możliwy początek poranek pod odrzutowcami w Lake Town.

Są też świeże bułeczki, śliczne miękkie, białe, wciąż ciepłe łóżka, które służą jako płótno na tacę rzeźniczą z różnymi szynkami, nieodpowiedzialnie wędzony indyk, sezonowany pieczony boczek (śmiała wędlina, która kwestionuje delikatną stronę świni), i zarośnięta kiełbasa Wyraźnie przypomina małe pomarszczone nietoperze ligowe. Weselna, czyli kiełbasa ślubna, wygląda jak potężne narzędzie do samoobrony. Podwójne palenie, pachnące i tłuste jak napastnik z linii, wygląda na to, że powinno się go kroić, maczać w musztardzie i przejadać podczas oglądania popołudniowego meczu.

Zamrożone pierogi są wysyłane z Alexandry w Chicago, a ich oferta smakowa obejmuje ziemniaki i ser, mięso, kraut, grzyby i słodkie sery — wszystkie zakątki pocieszającego posiłku na niestrawność. Czy to smażone, czy gotowane, twój dom będzie wypełniony zapachem i klimatem domu babci, a na wakacje, kiedy chcesz zjeść jako fortecę przed zimą i jako bonus, cóż, może po prostu żyć. Zwieńczone smażoną cebulą i być może kwaśną śmietaną, te małe urządzenia dostarczające białko są co najmniej jednym zdrowym powodem, dla którego musisz spać w innym pokoju niż twój przez jedną noc.

Duch Europy Wschodniej

Podobnie zwracaj uwagę na świeżą polską kiełbasę, kiedy możesz, wydaje się, że konieczne jest ciągłe sprawdzanie strony na Facebooku, przynajmniej na razie. Gładkie krawaty podkreślają ich smród od chwili, gdy założysz je na przednie siedzenie samochodu, a naprawdę zaczynasz dominować w swoim węchu, jeśli spędzasz w lodówce więcej niż kilka godzin. Niedawno przygotowano partię na idealny dzień otwarcia sezonu grillowego, nad okolicą kłębiły się pióropusze dymu, jakby było świętem religijnym, krawaty skwierczały i były gotowe do połączenia z jedną z wyżej wymienionych bułek, trochę kraut, trochę kubka, i jakie piwo było najbliższe i najzimniejsze. Wyjątkowo gruba osłonka aż prosi się o gorący grill, a pstryknięcie skonfrontuje się z soczystymi wnętrzami pachnącymi majerankiem i wschodnioeuropejskim spirytusem z czosnkiem.

Nie sposób zapomnieć o tym ostatnim w Wioletcie. Kącik poświęcony koszulkom, spodniom dresowym i tym, co zwykle łapie się na lotnisku, by zdobyć prezent lub przypomnieć sobie odwiedzoną krainę. Rzut oka na orła białego, czerwono-białego, wydaje się dziś oznaczać coś innego, wywołując rodzaj nostalgii i wiary kryjącej się za ideami polskiego baru jastrzębia na Riverwest. Oczywiście jako godło wygląda dobrze, królewsko, odważnie, zdolnie i szlachetnie.

Ale tak naprawdę kraj ten ma ostatnio duże znaczenie w sferze geopolitycznej i znajduje się na pierwszej linii frontu tego, co moglibyśmy nazwać obecną niszczycielską katastrofą Ukrainy. W rozmowie e-mailowej Adam mówił nie tylko o nadziei na „więcej polskich firm” i opowiadaniu się za „młodszym pokoleniem, które pomoże utrzymać przy życiu dziedzictwo i tradycje”, ale także o partnerstwie z Polskim Ośrodkiem Kultury dla rodzin przyjmujących uchodźców. Niezależnie od tego, czy chodzi o pierogi, czy kiełbasę w spiżarni, niezależnie od tego, czy wiesz, od czego zacząć od obfitych przypraw i pikli, które czas i ciekawość z pewnością wynagrodzą, czy masz słodycze, czy wystarczająco dużo dzieci, aby nadążyć za obfitością słodkich pokus, jasne jest, że czas świętowania polskiego dziedzictwa naszego miasta i świata.