Lody z oliwy z oliwek

kierunek

• 1. krok 1Na średniej wielkości patelni podgrzej mleko i śmietanę, aż zacznie wytwarzać się para. W międzyczasie w żaroodpornej misce, za pomocą drewnianej łyżki, ubijaj cukier z żółtkami, aż składniki się połączą i uzyskają jasną barwę. Stopniowo wlewaj gorącą mieszankę mleczną, ciągle mieszając.
  2. krok 2Wróć mieszaninę na patelnię i gotuj na małym lub średnim ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, pokrywając grzbiet łyżki, około 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj wanilię, odrobinę drobnej soli i olej i mieszaj, aż składniki się połączą.
  3. krok 3Przelać do dzbanka i bezpośrednio na powierzchnię położyć folię spożywczą lub papier do pieczenia, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Ochłodzić do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na 2 godziny.
  4. krok 4W razie potrzeby wymieszaj, aby ponownie się połączyć. Mieszaj w maszynie do lodów, aż do całkowitego zamrożenia. Przenieść do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i zamrażać przez 2 godziny lub do momentu, aż masa stwardnieje.
  5. krok 5Przed podaniem odczekaj 5–10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie uformuj kulki.